terça-feira, 16 de dezembro de 2014

Com gostinho da infância.... panetone caseiro!

Olá.....
Saudades desse cantinho....
Hoje trago uma receita de Panetone.
Receita essa, que minha mãe faz desde quando eu era pequena.
Mas ja vou avisando que não fica com a mesma textura dos industrializados...
mas fica muito gostoso e perfumado.
Espero que gostem.





Panetone da Mamãe

Ingredientes:

500grs de farinha de trigo,
50grs de fermento para pão,
6 colheres (sopa) de açúcar,
3 ovos,
4 colheres (sopa) de manteiga,
1 xícara de (chá) leite,
1 colher de (sopa) essencia de panetone,
100grs de passas sem sementes,
100grs de frutas cristalizadas,

Preparo:

Misture o fermento com pouquinho de farinha, água morna e açúcar.
Deixe repousar por 20 minutos.
Numa tigela bem grande, coloque o fermento e todos os demais ingredientes,
menos as passas e frutas cristalizadas. Misture bem. Com o auxilio de uma colher de pau
bata bem até levantar bolhas.
Deixe crescer por 40 minutos.
Junte as frutas cristalizadas e passas, separe 4 partes da massa e coloque em formas de panetone.
Separe uma bolinha da massa e coloque em um copo com água. Quando a bolinha subir, Acenda o forno e espere mais 15 minutos.
Com uma tesoura faça um corte na massa em formato de cruz, pincele com geme e leve ao forno
quente (180°) por uns 30 minutos.

Rendimento:
4 panetones de 300 grs cada.

Obs.: Se preferir substitua as passas e frutas cristalizadas por gotas de chocolate.
Também pode acrescentar pedaços de nozes.



Prometo voltar aqui com mais frquência....

Beijocas

quarta-feira, 24 de setembro de 2014

Ela chegou!!!

Olá pessoas queridas do meu coração...

Não tenho vindo postar porque meu netbook que ficou 20 dias

no concerto continua ruim. O tecnico arrumou o botão, mas quebrou

o teclado.... Desanimo total!!!!

Mas o que realmente vim fazer aqui hoje foi desejar uma linda primavera

para vocês..... Que seja colorida e feliz!!!!






Mesmo sendo linda, e amar flores a Primavera não é minha estação preferida... gosto mesmo do Outono....





O que me deixa apreensiva, é que mês que vem começa o horário de verão, que aqui no Brasil não faz sentido nenhum.... mas vou deixar de ser chata e comemorar a estação das Flores!!!!


     

                                                                Feliz Primavera!!!


Beijocas

segunda-feira, 1 de setembro de 2014

Vivendo, aprendendo e... ensinando!!!

Oi pessoal..... tudo bem?
Tentei fazer um post em agosto, mas não deu....
Então..... bem-vindo Setembro!!!!

Estou aqui para trazer uma dica que ensinei e está fazendo sucesso no Instagram....
Aprendi essa dica faz muitos anos, com uma culinarista em um curso de congelamento...
Não untar a forma de bolo.
  
Isso aí na foto é uma simples folha de papel toalha...


É só despejar a massa na forma, levar para assar normalmente, tirar do forno deixar esfriar um pouco...
virar no prato e simplesmente puxar o papel...

Olhem o papel retirado e a forma como fica limpa onde estava o papel toalha....
Segundo quem me ensinou, não precisa forrar as laterais, porque o bolo só gruda no fundo.

Depois é só cortar e ir recheando a escolha. Esse recheio é beijinho,acrescentado uma colher de café de cravo em pó.... muda totalmente 6 sabor, ficando uma delícia!

Segundo recheio foi brigadeiro gourmet...
Feito com chocolate em barra amargo, acrescentando uma colher de chá de café solúvel em pó...

A cobertura é aquele marshmallow delicioso que aprendi com o Edu Guedes. Fácil demais!!

Aí é só decorar a gosto..... coloquei granulado mesclado em uma metade e coco ralado a outra.... e muito amor em tudo!!!



Esse foi o bolo de aniversário do meu paizinho, em 19 de agosto.



O mais importante é o amor...porque esse é o significado de cozinhar para alguém, amar muito!!!

Espero que tenham gostado.


Beijocas...

quarta-feira, 20 de agosto de 2014

Temporariamente na UTI.....

Hello....

Passando só pra dizer que estou viva! Foi meu notbook quem morreu...... ainda não morreu mas está ma UTI.
Não me abandonem leitores amados. .... voltarei em breve com vários posts que deixei em rascunho.
Saudades daqui..... estou postando via celular.
Essa tecnologia que tanto nos encanta, também nos atrapalha a vida!

Beijocas

sexta-feira, 1 de agosto de 2014

Amor e bolo de banana....

Uma das maiores provas de amor, é cozinhar para alguém...
ou alguém cozinhar para você.
No dia a dia, é tudo dificil....
e muitas vezes a pessoa que é responsavel pela cozinha da casa,
acaba cozinhando no automático.
Mas sempre tem aquele dia que alguém pede algo especial,
ou insinua um desejo de tal comida, e a pessoa faz. Acho tão lindo!!!
Não sou a mais indicada para dar conselhos culinários a ninguém.
Meu negócio mesmo é fazer bolo, eu amo!
Amo bolo! Fazer, comer.... nossa!!!
Por mim, faria bolo todo dia!
Mas quando alguém que você ama, faz bolo pra você.... é lindo demais!!!
E eu ganho bolo ( e muitas comidinhas delicias) do meu amor....
E aqui vai uma receita divina de um bolo de banana que ele faz!!!
As fotos fizeram tanto sucesso no Instagram que pedi a receita,
e o modo de fazer pra ele.
E aqui está, receita ditada 100% por ele.

Bolo de banana do marido.
Massa:
4 ovos
2 xicaras de açúcar
1 xicara de leite
1/2 xicara de óleo
3 1/2 xícaras de farinha
1 colher de fermento em pó
1 banana nanica ou prata, cortada em pedaços (usei a prata)
Coloque tudo no liquidificador, começando com liquidos.
Depois a banana cortadinha...
Acrescente os outros ingredientes e vá batendo.
Por último acrescente o fermento, e bata ligeiramente.
Reserve.



Para a cobertura:
8 bananas (prata ou nanica)
3 xicaras de açúcar
1 xicara de água quente
Preparo:
Derreta o açúcar,
junte a água quente, 
deixe engrossar um pouco.



Unte uma forma média, prefiro as retangulares ou as de pão,
com manteiga e farinha.
Despeje o caramelo, e por cima as bananas,
(usei bananas prata cortadas no comprimento)
Por último a massa do bolo e leve para assar.



Asse em forno médio, pré aquecido por 40 minutos









Informações adicionais dele:
Coloquei o caramelo só no fundo da forma,
as laterais ficaram só untadas e enfarinhadas,
para não ficar muito enjoativo.
Se seguirem a receita direitinho, não vai ter erro.
O bolo não fica com gosto do óleo.
A massa é macia, e combina perfeitamente
com a cobertura de banana caramelada.


Não tenho nada com isso, mas se fosse vocês eu faria.
Comi e não me arrependi nenhum pouquinho.... 


Beijocas

terça-feira, 29 de julho de 2014

Torta, amizade e Instagram...

Ando tão prendada na cozinha de um tempo pra cá....
Tenho sentido mais prazer em cozinhar, em preparar coisinhas gostosas.

Semana passada fiz uma torta, ou bolo salgado, como queiram,
com aquele frango desfiado que ensinei a fazer aqui.
A receitinha da massa foi a querida Marina Bajona, amiga lá do Instagram que me ensinou..
Instagram que por sinal, tem trazido pessoas muito queridas para minha vida. 
De todas as redes sociais, foi o que mais acrescentou coisas boas pra mim.
Se quiser, vai lá me visitar @macatarina


Massa:
3 ovos,
2 xícaras farinha de trigo com fermento, 
2 xícaras de leite, 
1 xícara de óleo,
1 pacotinho  de queijo ralado. 
Bater tudo no liquidificador.
Simples e fácil.

Recheio:
Depois com o frango desfiado, fiz um refogado somente com uma colher de óleo.
Alho, cebola, cheiro verde, sal, temperinhos variados. Faça a seu gosto.
Juntei ervilha (não uso a de lata), milho e alho-poró. Tudo isso tinha no freezer.
Descongelei e juntei ao refogado.  Não uso nenhum tipo de tempero industrializado...
Caldos, temperos em pó, nada disso. Eles contém muito sódio
Despejei a massa numa tigela e acrescentei todo o refogado. 



Eu usei frango, mas você pode usar o que mais gostar...
Legumes, camarão, atum e até carne moída...
Untei formas de pão  e despejei a massa.
Levei para assar por 30 minutos em forno pré-aquecido 180°


O resultado.... tortinhas deliciosas. A maior nós jantamos acompanhada de salada, e por isso coloquei tomatinhos cereja para assarem juntos.



Ficaram lindinhas e cheirosas.... Foi tão fácil que até uma criança consegue fazer.
Desculpem a falta de foto desenformada e cortada.... apaguei sem querer  :(


As pequenas congelei. E é fácil de fazer. Depois de frias, coloco no freezer em aberto.
Deixo congelar, embalo uma a uma em plastico filme. 
Não etiqueto porque serão usadas no mês.
Descongelo na geladeira ou no próprio microondas, na emergência.


Marina querida, muito obrigada pela generosidade de partilhar sua receitinha com todos.

E vamos cozinhar, fazer comidinhas mais saudáveis e encher nossa família de amor.

Espero que gostem e façam.


Beijocas

sábado, 19 de julho de 2014

Para quem gosta de Pão de Mel.... versão Cupcakes...

Hoje do nada, resolvi fazer cupcakes.
Está frio, e andava com vontade de uma novidade.
Já tinha essa receita guardada e resolvi testar.
Postei fotos no Instagram e me pediram a receitinha.
Prometi que se ficasse bom, postaria aqui no blog.

Como ficou delícia.... aqui está a receita.... podem se deliciar!!

Cupcakes de pão de mel.....
Ingredientes:
2 xícaras de chá farinha de trigo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de cravo em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 de xícara chá de açucar mascavo
1/2 xícara de chá de açucar cristal
2 ovos em temperatura ambiente
1/2 xícara  de sopa de mel
1/2 xícara chá de óleo 

Preparo:
Preaqueça o forno a 180°C
Arrume as forminhas
Peneire junto a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento, a canela em pó, o açúcar mascavo e o cravo em pó
Com a batedeira na velocidade alta, bata os ovos e açucar cristal até ficar claro e fofo
Misture o mel, o leite e o óleo
Diminua a velocidade da batedeira após ficar claro e fofo e adicione alternando  um pouco das misturas dos líquidos e um pouco das misturas das farinhas até acabar as misturas e bata até homogeneizar


Divida a massa nas formas, enchendo somente 1/3 das forminhas
Asse por mais ou menos 25 minutos


Deixe eles esfriarem por completo


Após esfriarem faça um buraco com uma faquinha no meio do cupcake e faça tipo uma tampa e reserve
Fiz um brigadeiro para rechear e cobrir.
Coloque uma colheradinha do brigadeiro no buraco, tampe e cubra com brigadeiro.
O rendimento são 24 cupcakes, eu fiz meia receita, e congelei metade sem recheio e sem cobertura.

Façam, eu garanto que vocês não vão se arrepender.

A massa fica fofa e úmida, uma delícia. E com o recheio e cobertura de chocolate então....

Uma dica, façam o brigadeiro com chocolate em barra meio amargo, fica menos doce e mais gostoso.

Se alguém fizer, vem me contar o resultado.

Beijocas

sexta-feira, 18 de julho de 2014

Dica..... testada e aprovadíssima!!!

Olá leitores queridos....

Como o nome do blog é Vivendo e Aprendendo.... Sempre!
Vim contar uma coisa divina que aprendi....
Pode parecer bobagem pra muita gente, mas foi uma dica ótima pra mim...
Vou levar para a vida....
Aprendi a desfiar frango na própria panela, rapidinho.
Tem um monte de vídeos na internet, mas foi a primeira vez que fiz....

Quando abri a panela, e vi o peito do frango assim, todo desfiado, quase chorei de emoção.
E é bem simples de fazer. Cozinhe o peito normal, deixe sair a pressão da panela. Abra a tampa,
jogue fora toda a água, devolva o peito na panela, feche a tampa e sacuda, pra cima e para baixo
por uns 30 segundos, com bastante força. O segredo é o peito ainda estar quente. E pronto!!


Olhem só que maravilha!!

Desculpem se a dica é boba, se todo mundo já conhecia, sei lá.... mas fiquei tão feliz que deu certo,
que fiquei doida para compartilhar com todo mundo!

Se você já conhecia, se já fez, conta sua experiencia se deu certo e se ficou tão feliz quanto eu...


Beijocas

quinta-feira, 3 de julho de 2014

E foi um feliz aniversário.....

Estou na correria doida de sempre...

Mas não poderia deixar de passar aqui para fazer um registro...

Ontem ele fez aniversário!!!

O meu amor, meu lindo, o presente que DEUS colocou na minha vida.

E desejar felicidades pra ele é pouco...

Desejo que a vida seja para ele, o que ele é para mim!!!

Te amo lindo... DEUS te abençoe sempre.... Parabéns!!!!




E o bolo é claro, eu fiz.... ficou delícia. A receita é esta aqui, só usei chantilly no lugar do  marshmallow.





E é isso.... volto depois com novidades.... e na esperança que o frio do inverno realmente chegue.





Beijocas


sexta-feira, 20 de junho de 2014

Seja bem-vindo!!!

E enfim ele chegou....

Seja bem-vindo inverno!!!!

Tudo bem que nosso inverno não tem neve, e em alguns lugares do país nem frio faz.

Mas é inverno e isso basta!

Ta, eu sei que muitas pessoas não gostam de frio, mas eu amo!!

E tem tanta coisa boa pra se fazer nessa estação...

Tomar chocolate quente...


Namorar, namorar e namorar...


Assistir mais Dvd.... e esse eu recomendo...


Jogar conversa fora em frente a lareira, ou aquecedor, dependendo do caso...


Tomar aquele capuccino especial.....


Usar vestidos com meias grossas, que acho lindo, chic, tudodibom....


Tomar muita sopa, que dependendo, até ajuda emagrecer....


Comer chocolate sem culpa, e sem que ele derreta nos seus dedos...


E aquele cházinho quente no final da noite....



E esses são só algumas poucas coisas boas pra se fazer no inverno. Tem vinho, fondue, etc.
Eu to tão animada com a chegada do inverno, que poderia escrever aqui por horas. Mas relaxe, não vou!

Feliz inverno para quem gosta, e para você que não gosta, lembre-se estamos no Brasil e acaba logo.


Beijocas





Todas as imagens são retiradas de pesquisa no Google. 

segunda-feira, 16 de junho de 2014

Findi docinho e em paz....

Oi pessoal....

O tempo está passando rápido demais....

Já estamos na metade do ano!

Alguns dias são tranquilos, outras mais ou menos.... mas vamos lá!

Nesse final de semana fiz brownie, ficou ótimo!

Peguei a receita aqui.




Coloquei uns pedacinhos de chocolate antes de assar, mas não fez diferença.






Ficou muito bom, mas durou pouquinho.

E como tenho um  marido maravilhoso que presta atenção em tudo o que falo, olha o que ele comprou...


Paçoca Amor. Coisa que eu comia quando criança e que a pouco voltou a circular....


E ele trouxe assim ó de caixa.... Já pensaram numa caixa com 30 paçocas?? É muito Amor né não rs....

E meu final de semana terminou comprando coisinhas lindas pra nossa casa..... Tô feliz!!



Agora vamos porque a semana mal começou e tem muita coisa pela frente....



Beijocas